Тренд последних лет по переходу на питание с отказом от ряда продуктов не теряет популярности, хотя врачи уже давно доказали: экстремизм в питании плох. И это касается как низкоуглеводных диет, основанных на белковой пище, так и полного отказа от животных продуктов (веганство). Может ли веганство быть здоровым, рассказала корреспонденту ФАН замдиректора по лечебной работе клиники «Питание и здоровье», врач-диетолог Дарья Русакова.