Мясо и рыбу, в отличие от фруктов, можно не мыть перед приготовлением. Высокая температура уничтожит любые бактерии, которые там были, уверена начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.