Весь мир
Ученые рассказали, почему нельзя чистить помидоры
Новости Сирии
Сирия: боевики блокировали 22 автобуса с людьми, эвакуируемыми из Фуа и Кефрая
Следующая новость
Загрузка...

    Ученые рассказали, почему нельзя чистить помидоры

    Ученые рассказали, почему нельзя чистить помидоры

    Иерусалим, 7 декабря. Ученые из Института имени Вейцмана в Израиле советуют не чистить помидоры, поскольку благодаря новому методу анализа растений в их кожуре были обнаружены ценные антиоксиданты. 

    Ученые разработали новый метод анализа растений - MatchWeiz, который позволяет выявить метаболиты путем проверки экспериментальных результатов от метаболического анализа конкретного растения. С его помощью удалось доказать, что антиоксиданты, ранее считавшиеся не столь широко распространенными, на самом деле присутствуют в большинстве растений, в том числе привычных человеку. В число таких растений вошли даже ряска и помидоры. 

    В частности, в кожуре помидоров были обнаружены ценные антиоксиданты и еще более 20 метаболитов. 

    Ученые уверены, что их метод поможет открыть ценные для здоровья человека метаболиты в привычных и давно знакомых растениях и впоследствии использовать их для создания лекарственных препаратов. 

    Автор: Владимир Багров