Ученые Центра изучения хеморецепции имени Монелла в Филадельфии выяснили, что острая пища может восстановить чувство вкуса у людей, страдающих отсутствием обоняния. Об этом сообщает «Газета.ру» с ссылкой на medRxiv.
В исследовании, которое было проведено с октября 2021 года по сентябрь 2022 года, участвовали люди, которые страдали от снижения или отсутствия обоняния. Их средний возраст составил 43 года.
Участники ели 12 видов супа в случайном порядке с интервалом две минуты. Также им предоставляли шоколад и макаронные изделия с разным содержанием кайенского перца.
Все, над кем проводилось исследование, отмечали, что острая пища оказалась для них с более выраженным ароматом и вкусом.
Исходя из результатов эксперемента, можно сделать вывод, что добавление большего количества острых специй улучшает вкус еды и повышает интенсивность соленого вкуса для людей с нарушениями обоняния.
До этого эксперты Al Mayadeen рассказали, чем полезен для здоровья кресс-салат.