Принято считать повышенный уровень холестерина наиболее частой причиной атеросклероза. Однако современные врачи и ученые все чаще склоняются к тому, что основным сосудоразрушающим фактором является повышенный уровень сахара в крови.
Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Рустем Садыков в беседе с РИА LIVE24.RU пояснил, что реакции гликирования, или, проще говоря, засахаривания, протекают как на уровне белков, так и на уровне липопротеидов низкой плотности (ЛПНП). Именно это чаще всего называют "плохим холестерином".
Однако конечные продукты гликации (реакции засахаривания, в английской транскрипции AGEs) ускоряют формирование атеросклеротических бляшек за счет процесса воспаления. AGEs часто формируются в организме при переизбытке глюкозы в крови. Поэтому врач настоятельно рекомендует максимально снизить потребление углеводов и отказаться от продуктов с высоким содержанием сахарозы.