Врач Селиверстова рассказала о правильной обработке земляники

Врач Селиверстова рассказала о правильной обработке земляники

Кандидат медицинских наук Татьяна Селиверстова о том, что земляника наиболее полезна, когда ее потребляют свежей и без термической обработки. Издание «Царьград» поделилось рекомендациями по правильному хранению ягод.

Для сохранения свежести и полезных свойств ягоды рекомендуется использовать метод быстрой заморозки. Это позволяет минимизировать потерю полезных веществ. Если земляника подвергается термической обработке, такой как варка или консервирование, она может потерять большую часть своих полезных свойств, включая фолиевую и аскорбиновую кислоты.

Кроме того, в домашние консервы часто добавляется избыточное количество сахара, что также может негативно повлиять на полезные свойства ягоды.

Фруктовые кислоты, содержащиеся в землянике, могут раздражать слизистые оболочки. В таких случаях рекомендуется сочетать употребление земляники с йогуртом или сметаной, чтобы смягчить ее кислотность.

Ранее нутрициолог Елена Богатова рассказала о пользе огурцов.