Микрочастицы пластика попадают в пищу при использовании разделочных досок, сообщили исследователи Американского химического общества.
Авторы статьи провели эксперимент, в котором добровольцы нарезали морковь на досках из различных материалов. Во всех полученных образцах ученые обнаружили микрочастицы.
Наиболее подверженным износу оказалось дерево. При использовании досок из этого материала образовалось от 4 до 22 раз больше частиц, чем на пластиковых.
Исследователи подсчитали, что за год в пищу человека попадает до 71 миллиона микрочастиц. Этот материал наносит вред не только экосистеме, но и может быть опасен для здоровья человека, подчеркнули авторы эксперимента.
Ранее сотрудники Плимутской морской лаборатории доказали способность голубых мидий фильтровать микроскопические пластиковые частицы из воды. Связанные вредные элементы выбрасываются моллюском в экскрементах, которые оседают на дно.