Кишечная палочка обнаружена в 40% образцов мяса из супермаркетов

Кишечная палочка обнаружена в 40% образцов мяса из супермаркетов

Бактерии кишечной палочки с множественной лекарственной устойчивостью были обнаружены в 40% образцов мяса из испанских супермаркетов. Об этом сообщает издание Medical Xpress.

Рост числа инфекций, устойчивых к антибиотикам, достигает опасно высокого уровня во всем мире. По оценкам специалистов, около 700 тысяч человек ежегодно становятся жертвами таких заболеваний. Согласно прогнозам, к 2050 году эта цифра может вырасти до 10 миллионов человек. ВОЗ классифицирует устойчивость к антибиотикам как одну из величайших угроз человечеству.

Ученые проанализировали 100 мясных продуктов (по 25 штук из курицы, индейки, говядины и свинины), выбранных случайным образом в супермаркетах города Овьедо. Показатель положительных проб на наличие кишечной палочки устойчивой к антибиотикам для каждого вида мяса составил: 68% для индейки, 56% для курицы, 16% для говядины и 12% для свинины.

Авторы исследования считают, что фермерские хозяйства должны переходить на лекарства, способные бороться с новыми типами бактерий и регулярно проводить мониторинг животных. Потребителям советуют надлежащим образом хранить мясо, тщательно подвергать термической обработке и правильно дезинфицировать ножи, разделочные доски и другие кухонные принадлежности, используемые для разделки мяса.

Ранее издание радио Sputnik рассказало об опасности роллов «Филадельфия». Почти в 40% случаев в этих продуктах находят кишечную палочку.