Сладости для веганов могут оказаться более калорийными, чем десерты с продуктами животного происхождения. Об этом предупредил кондитер Дмитрий Дюран.
Он объяснил, что калорийность веганским десертам придают орехи, сухофрукты и мед, которые содержат много углеводов. Сделать такие сладости безопаснее для фигуры можно, заменив подсластитель сиропом топинамбура.
«Калорийность меда – 329 ккал на 100 гр, для сравнения сироп топинамбура – 267 ккал», — рассказал Дюран.
Кондитер добавил, что в качестве подсластителя можно использовать продукты на основе пребиосвита и натуральные соки. Однако следует помнить, что в свежевыжатом соке содержится больше калорий, чем во фрукте, из которого он был добыт, пишет «Газета.Ru».