Всемогущий чайный гриб: чем может быть полезен и вреден популярный напиток

Комбуча или чайный гриб. Для кого-то это кисло-сладкий прохладительный напиток, а для кого-то — «склизкая медуза» в трехлитровой банке на кухне. Что это на самом деле? Как можно применять эту толстую и неприятную пленку, образуемую бактериями?

Чайный гриб это ферментированный напиток, который получаются при сбраживании чая, сахара, дрожжей и специальных бактерий. Врачи-диетологи говорят, что он полезен для здоровья, потому что он богат ферментами и пробиотиками. Употребление комбучи снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует уменьшению в крови уровня «плохого» холестерина и вызывает повышение «хорошего». Однако напиток может быть и опасен.

В репортаже Федерального агентства новостей вы узнаете о полезных и вредных свойствах чайного гриба, а также, как его используют в медицине, пищевой промышленности, производстве косметики, одежды и даже электроники.