Свинина богата витаминами группы В и другими полезными веществами, однако в ряде случаев это мясо может нанести серьезный вред организму, предупредила эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Елена Сюракшина.
Токсоплазмоз угрожает тем людям, которые едят недожаренную или сырую свинину. Это объясняется тем, что необработанное мясо нередко содержит в себе болезнетворные микроорганизмы.
«Выбирая мясо на прилавке, следует обратить внимание на цвет и запах. Мясо должно быть розовым, ведь чем темнее мясо, тем старше было животное. Мясо не должно иметь выраженного запаха, радужных переливов и мокрых луж под ним», — посоветовала врач.
Людям с нарушениями обмена триглицеридов следует вообще отказаться от свинины. Более того, лучше всего обходить стороной мясную продукцию длительного хранения, так как она содержит в себе огромное количество консервантов.