Уровень спроса на говядину в мире резко упал за 2022 год. И даже по мере сокращения инфляции в 2023 году также ожидается сокращение потребления этого вида мяса, сообщает Bloomberg.
Причем спрос на говядину уменьшается в тех странах, где ее едят чаще всего. К примеру, в Аргентине, где приготовление стейков барбекю является частью национальной культуры, потребление говядины составило 47,2 килограмма на душу населения, тогда как в 2007 году этот показатель равнялся 68,7 кг.
Спад потребления говядины связан со скачком цен в стране, из-за чего аргентинцы стали отдавать предпочтение куриному мясу. За 20 лет спрос на курицу поднялся с 18 до 46 кг.
Потребление говядины в минувшем году упало также в Бразилии, США и Великобритании. Согласно оценкам NielsenIQ, на американском рынке покупки говядины в 2022 году рухнули на 4%, а в Великобритании упали продажи ростбифов и стейков.