Нутрициолог Гончар перечислила полезные свойства самых популярных видов рыбы

Нутрициолог Гончар перечислила полезные свойства самых популярных видов рыбы

Регулярное употребление рыбы снижает риск развития болезней сердца и защищает сосуды. Нутрициолог Ната Гончар рассказала о полезных свойствах наиболее популярных видов рыбы.

По ее словам, для частого употребления подойдет некрупная морская рыба. Это треска, сельдь, пикша, камбала и сардина. Дело в том, что в этих видах накапливается меньше свинца и ртути.

Так, треска содержит небольшой процент жира и много белка — около 17 граммов на 100 граммов продукта. Кроме того, в ней есть фосфолипиды, восстанавливающие поврежденные стенки клеток, пишет «Спорт-экспресс».

Что касается речной рыбы — судак, окунь, ерш — там могут быть паразиты, поэтому требуется длительная термическая обработка. Для диетического питания отлично подойдут умеренно жирные сорта, такие как лосось, кета, горбуша, форель, сазан и карп, резюмировала эксперт.