Диетолог Стародубова назвала полезную альтернативу соленым огурцам

Диетолог Стародубова назвала полезную альтернативу соленым огурцам

Включать соленые огурцы в ежедневный рацион не следует, лучше заменить их полезной альтернативой, рассказала главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

Маринады относятся к продуктам с высоким содержанием пищевой соли, поэтому их потребление должно быть ограничено. Небольшой маринованный огурец поможет внести разнообразие в рацион, но есть такую пищу регулярно не следует. Если хочется солений, можно приготовить винегрет или салат с квашеной капустой, отметила диетолог в беседе с РИА Новости.

Уникальность процесса приготовления такого продукта состоит в том, чтобы сберечь как можно больше полезных веществ. В результате ферментации при действии молочнокислых бактерий получается пища, которая по содержанию витамина С превосходит даже свежую капусту.