Определить качественную икру можно благодаря целому ряду признаков. Как сделать правильный выбор и избежать ошибок, рассказала эксперт сервиса доставки фермерских продуктов Дарья Уткина.
В икре должны быть природные консерванты, сообщила специалист. В частности, соль или сорбиновая кислота, также известная как E200. Отсутствие добавок возможно только в замороженном продукте. Консистенция икры — еще один немаловажный фактор.
«Икра разных видов рыб может отличаться размером, плотностью, цветом и вкусом», — приводит слова Уткиной «Газета.RU».
Для качественного продукта характерна зернистая консистенция. Икринки в таком случае не сдуваются, поддерживают упругую форму и легко отделяются друг от друг . Внутри каждого зернышка также можно заметить темное ядро, добавила специалист.