Россияне стали предпочитать полуфабрикаты вместо того, чтобы покупать уже готовые блюда. Почти все виды продукции, требующие кулинарной обработки, стали продаваться лучше, сообщила председатель правления Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Юлия Панферова в беседе с «Российской газетой».
Продажи готовых блюд при этом снизились на 45%. Покупатели также стали реже заходить в кафе и рестораны. Замороженные готовые блюда также попали в эту категорию — их продажи упали на 21,4%.
Стремление сэкономить подстегивает популярность лапши быстрого приготовления и похожих продуктов. Рост составил 6,1%, и это значительно превышает прошлогодний рост на 1,7%.