Экофизиолог Сильвестро объяснил, почему многие люди любят острую еду

Экофизиолог Сильвестро объяснил, почему многие люди любят острую еду

Некоторые люди просто обожают острую пищу. Экофизиолог Роберто Сильвестро из Университета Квебека объяснил, почему так происходит.

По словам ученого, тяга к острой еде связана с двумя факторами — физиологическим и психологическим. Одной из возможных причин тяги к острому является защита организма от паразитов.

Дело в том, что содержащийся в таких продуктах капсаицин обладает антибактериальными свойствами. В связи с этим мозг воспринимает пищу как безопасную.

Еще одна версия связывает любовь к острым продуктам с тягой к риску. Жгучие специи вызывают небольшую защитную реакцию в организме, из-за чего учащается сердцебиение и частота дыхания. Это можно сравнить со стремлением к испугу, который появляется при прыжках с тарзанки, катании на американских горках и других подобных развлечениях, пишет РБК.