Покупать красную икру в преддверии новогодних праздников следует в крупных торговых магазинах. Это позволит не столкнуться с подделкой, заявила врач-диетолог Маргарита Королева.
По ее словам, недобросовестные производители изготавливают фальсификат из рафинированных масел, красителей и вкусовых добавок. Кроме того, в производстве поддельной икры используется глицерин.
Натуральная красная икра не должна быть раздавленной и сильно слипаться. У качественного продукта икринки легко отделяются друг от друга и имеют одинаковую форму.
«Нужно смотреть, нет ли в банке разных по размеру икринок. И даже бывает икра от разных видов лососевых рыб. Это уже непервосортный продукт», — добавила эксперт в беседе с «Москвой 24».
Кроме того, важно понимать, что качественная икра не может быть слишком дешевой. Перед тем как решиться на покупку Королева порекомендовала проанализировать среднюю цену за товар.