Употребление обработанной пищи увеличивает риск преждевременной смерти, заявили ученые из Университета Сан-Паулу.
Исследователи определили, что 57 тысяч преждевременных смертей людей в возрасте 30-70 лет в Бразилии вызваны частым потреблением продуктов с высокой степенью обработки. Такие случаи составляют 10% от числа всех летальных исходов, передает American Journal of Preventive Medicine.
«Диабет, рак, ожирение и хронические заболевания почек также могут играть определенную роль в этом процессе. Продукты, прошедшие "ультраобработку", содержат больше искусственных добавок. Лапша быстрого приготовления, хот-доги, хлеб, торты, ветчина, замороженная пицца, газировки и печенье обычно попадают в эту категорию», — объяснили ученые.
Сердечно-сосудистые заболевания являются одним из основных факторов преждевременной смерти. Их в свою очередь вызывает употребление обработанных продуктов.