Мытье куриных яиц с грязной скорлупой оказалось вредной для здоровья привычкой

Мытье куриных яиц с грязной скорлупой оказалось вредной для здоровья привычкой

Многие домохозяйки предпочитают мыть куриные яйца с грязной скорлупой, однако делать этого не стоит, предупредили испанские медики.

Лучше всего протереть яйцо сухой тряпочкой, не помещая его при этом в воду. В противном случае через пористую скорлупу внутрь с водой могут попасть вредные бактерии.

«На яичной скорлупе, имеющей пористую структуру, присутствуют микроорганизмы, а кутикула, которая находится под ней, защищает белок и желток. Поскольку поверхность яйца пористая, если мы промоем его водой, под давлением микрочастицы могут попасть внутрь», — объяснила руководитель компании по пищевой безопасности SAIA Льюис Рьера.

Также следует соблюдать правила разбития яйца. Не следует делать этого о край чашки, в которой планируется готовить. Разбить скорлупу нужно острым предметом, который следует сразу же помыть, пишет издание La Vanguardia.