В японском ресторане подают «священную» лапшу с буддийскими сутрами

В ресторане в префектуре Гумма подают лапшу с буддийскими стихами. Блюдо из лапши удон назвали «хото», что означает «сутра сердца».

В японском ресторане подают «священную» лапшу с буддийскими сутрами
«На этой горячей лапше написана основная буддийская сутра под названием «Сутра сердца». Здесь написано «Хо-но-акари», что значит «свет дхармы Будды» , — рассказал гендиректор компании Nittanosho Масаши Сунага.

Иероглифы на лапшу наносят особым красителем. Пигмент не выцветает полностью при варке.

«Мы используем бамбуковый уголь для письма. Это очень полезно для здоровья, потому что бамбук – лекарственное растение», — отметил Масаши Сунага.

Необычное блюдо завоевало популярность по всему региону. Стоит «священный» удон порядка 1650 иен, то есть около 700 рублей. Лапшу «хото» едят даже буддийские монахи.

«На лапше написана «сутра сердца», поэтому монахи полюбили это блюдо. Правда, они пришли к выводу, что ее нельзя кусать. Они едят эту лапшу, осторожно всасывая. Так и возникла современная японская традиция есть лапшу, с шумом прихлебывая», — пояснил Масаси Сунага.