Диетолог Мухина заявила, что заморозка зелени и фруктов разрушает витамины

Диетолог Мухина заявила, что заморозка зелени и фруктов разрушает витамины

Многие россияне замораживают сезонные ягоды, фрукты и овощи для долгого хранения. Однако это приводит к разрушению витаминов, предупредила доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина.

По ее словам, под действием низких температур состав некоторых продуктов меняется. Особенно это касается овощей и фруктов, в которых много воды.

«Нельзя замораживать богатые водой овощи — огурцы, помидоры, кабачки. Это будет точно отрава, после разморозки продукты потеряют прочность, упругость», — сообщила Мухина в беседе с радио Sputnik.

Кроме того, хранение в морозильнике противопоказано миндалю и арахису. Также не рекомендуется подвергать заморозке фундук, передает газета «Петербургский дневник».

«Ридус» сообщает, что вместо салатов лучше всего употреблять овощи и фрукты целиком. Так быстрее приходит чувство насыщения.