Заменители соли могут быть гораздо полезнее для здоровья, значительно снижая риск различных заболеваний и смерти. Об этом сообщила сертифицированный диетолог Джен Эрнандес.
Ученые проанализировали данные о здоровье почти 32 тыс. человек, чтобы выяснить, как соль и ее заменители влияют на человеческий организм. В результате оказалось, что при уменьшении объемов хлорида натрия у пациентов наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления. Кроме того, солезаменители способствовали укреплению кровеносных сосудов, а также сокращению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и общую летальность.
«Заменители соли могут быть более здоровым вариантом для многих людей. Это потому, что основной ингредиент, используемый для соленого вкуса — это хлорид калия вместо хлорида натрия», — объяснила Эрнандес в интервью Eat This, Not That!
Заменители соли можно использовать в качестве альтернативы поваренной соли. Так, их можно добавлять при готовке, когда нужно посолить воду, приправить мясо, потушить овощи.