En Son Haber сравнило полезные свойства оливок и маслин

En Son Haber сравнило полезные свойства оливок и маслин

Оливки богаты антиоксидантами и противовоспалительными веществами. Отличие зеленых плодов от черных объяснили эксперты турецкого издания.

Зеленые оливки представляют собой плоды, собранные до полного созревания, а маслины — наоборот, после. С питательной точки зрения черные плоды богаче белком и содержат больше линолевой и олеиновой кислот, однако в маслинах меньше клетчатки по сравнению с зелеными оливками, пишет En Son Haber.

Оказывается, что черные и зеленые оливки одинаково полезны. Наличие антиоксидантов и полезных жиров поддерживает здоровье сосудов и сердца. Кроме того, плоды богаты витамином Е, бета-каротином, лютеином и зеаксантином. Все эти вещества борются с клеточным старением и образованием раковых клеток.