Диетолог Соломатина назвала рекордсмена среди овощей по содержанию витамина С

Диетолог Соломатина назвала рекордсмена среди овощей по содержанию витамина С

Свежие фрукты и овощи обладают большим количеством полезных веществ. Чемпиона по содержанию витамина С назвала врач-диетолог Елена Соломатина.

Одним из самых полезных овощей является болгарский перец. В красном много антиоксиданта ликопина, который улучшает защиту слизистых оболочек. Также этот вид богат витамином С. Желтый перец укрепляет сосуды и иммунитет.

«В желтом перце достаточное количество бета-каротина, который делает сосуды более эластичными, отвечает за обновление клеток, защищает от солнечных ожогов и положительно влияет на остроту зрения», — цитирует врача «Газета.ru».

Зеленый болгарский перец включает в себя антиоксиданты, которые эффективно подавляют патогенную микрофлору в организме и обеспечивают лучшее клеточное дыхание. Также это один из немногих овощей, который не теряет своих полезных свойств при термообработке.