Огурцы считаются полезными овощами для ежедневного рациона. Самый здоровый вид этого продукта назвали авторы издания «Високий замок».
Малосоленый или квашеный вариант огурцов намного полезнее свежего. После определенных манипуляций овощи помогут при нормализации пищеварения. Кроме того, они осуществляют профилактику запоров.
«Как и другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов, огурцы позволяют организму нормально функционировать. Антиоксидантные соединения мешают образованию свободных радикалов, запуская в клетках процессы восстановления», — пишет автор.
Кожура огурцов помогает пищеварению и улучшает иммунную функцию за счет клетчатки и бета-каротина. Также в их составе имеется витамин К, который важен для здоровья костей.