Некоторые растительные продукты полезны в сыром виде, а некоторые желательно употреблять после термической обработки. Какие овощи лучше не есть сырыми, рассказали специалисты.
В спарже содержится много питательных соединений. Однако они «высвобождаются» только после термической обработки. В процессе приготовления спаржи активно выделяются витамины A, B9, C и E.
Грибы богаты на антиоксидант эрготионеин. Однако он выделяется только после обработки, пишет Planet Today. Шпинат также желательно не есть сырым. После термической обработки он активно выделяет железно, цинк и магний, отмечает The Conversation.
Врач-диетолог, терапевт Ольга Лушникова назвала свеклу самым полезным овощем для мужского организма. Содержащиеся в ней вещества усиливают процессы детоксикации.