Физики из Массачусетского технологического института смогли ускорить закипание воды

Физики из Массачусетского технологического института смогли ускорить закипание воды

Специалисты Массачусетского технологического института (MIT) научились ускорять процесс закипания воды. Результаты исследования опубликованы в журнале Advanced Materials.

Зачастую при кипячении воды появляются пузырьки воздуха, которые образуют плотный газовый слой, снижающий эффективность нагрева. Однако физики из MIT разработали нагревательный элемент с особой структурой поверхности и множеством углублений шириной около 10 микрометров, передает Planet Today.

По словам специалистов, из-за этого поток жидкости непрерывно переносит тепло вверх и мешает пузырькам воздуха слиться воедино. Согласно экспериментам, новая структура поверхности повышает коэффициент теплопередачи и критический тепловой поток. Ученые надеются, что их разработка поможет экономить энергию при кипячении воды.

Специалисты Самарского национального исследовательского университета имени С.П. Королева ранее ввели в эксплуатацию самую большую в мире экспериментальную установку по изучению процессов горения.