Диетолог Гинзбург заявил о способности макарон снижать уровень сахара в крови

Диетолог Гинзбург заявил о способности макарон снижать уровень сахара в крови

Употребление блюд с макаронами положительно влияет на здоровье, способствуя снижению уровня сахара в крови. Такое мнение в эфире программы «О самом главном» выразил врач-диетолог Михаил Гинзбург.

Доктор медицинских наук подчеркнул, что способность макарон снижать уровень сахара в крови обусловлена повышенным содержанием клейковины в их составе. Этот белок способствует замедлению всасывания углеводов, что приводит к снижению гликемического индекса.

Гинзбург отметил, что макароны следует варить правильно. В частности он не рекомендует варить их до состояния клейстера, так как в таком случае теряются их полезные свойства. Наиболее полезными считаются макароны, сваренные до состояния «аль денте».

Гинзбург ранее рекомендовал россиянам включить в рацион питания куркуму. По его словам, она содержит в себе куркумин — антиоксидантное вещество, полезное для профилактики рака.