Сложности с импортом заставляют российских производителей мороженого менять рецептуру

Сложности с импортом заставляют российских производителей мороженого менять рецептуру

Производители мороженого в России начали перестаиваться под новые санкционные условия, передает «Коммерсантъ» слова руководителя отдела маркетинга компании Icecro Ксении Вышмаковой.

Она объяснила, что из-за нехватки импортных компонентов придется производить собственные ингредиенты, однако это вызовет временный рост цен.

«Сейчас мы будем производить свое растительное молоко, в том числе и кокосовое. У нас есть протеиновое мороженое, мы туда добавляли протеин из Германии, изолят сывороточного белка космически подорожал — процентов на 40. В результате нам пришлось уговаривать сети и наших клиентов на повышение цен, потому что иначе никак, мы бы просто работали в убыток», — отметила Вышмакова.

Себестоимость мороженого в стране выросла на 20–30%, прежде всего из-за подорожания картонной упаковки и сахара.