Способ приготовления шашлыка имеет важное значение для профилактики развития опасных заболеваний. Такое мнение в беседе с турецким изданием Turkiye выразил специалист общей хирургии, профессор Алп Гюркан.
Врач утверждает, что способ приготовления пищи влияет на вероятность развития рака толстой кишки. По слова Гюркана, данное заболевание чаще всего развивается после 50 лет, однако оно может наблюдаться у пациентов в любом возрасте. В целях профилактики развития рака, Гюркан советует обращать особое внимание на расстояние между мясом и огнем, а также на продолжительность его обжарки. Специалист подчеркнул, что чем дольше мясо остается на мангале, тем выше риск образования канцерогенных веществ.
Специалисты Роскачества ранее напомнили россиянам о правилах приготовления шашлыков. По их словам, жарить шашлык в городе можно только на специально оборудованных для этого площадках.