Москва, 10 декабря. Ферментированный чай, известный как комбуча, вновь приобретает популярность. Эксперты выяснили, какое влияние напиток оказывает на организм.
Ферментированный напиток готовится из чая, сахара, дрожжей и бактерий. В подслащенный зеленый или черный чай добавляют слизистую массу из живых бактерий и дрожжей. Ее оставляют для брожения на несколько дней или недель. Комбуча содержит большое количество витаминов группы B. В составе есть антиоксиданты и пробиотики. Чайный гриб помогает контролировать уровень сахара в крови и вес, а также полезен для кишечника. Однако продукт положительно влияет на организм только при правильном приготовлении. Загрязненный или перебродивший гриб может привести к проблемам со здоровьем. Кроме того, в напитке есть небольшое количество алкоголя. Из-за дрожжей и уксуснокислых бактерий ферментированный чай считается продуктом с высокой кислотностью. Он может повредить зубную эмаль. До этого эксперты предложили заменить традиционные утренние кофе и чай на ферментированный чай. Чайный гриб
чаще употреблять несколько лет назад.