Вашингтон, 2 февраля. Американский диетолог Дон Блатнер перечислила богатые растительным белком продукты, которые могут послужить достойной альтернативой мясу.
Диетолог рассказала, как нужно питаться при отсутствии в рационе мяса, чтобы не испытывать дефицит белков. Для этого в каждом приеме пищи должен присутствовать продукт, богатый растительными белками. Рассчитать суточную дозу белка можно по формуле: масса тела, умноженная на 1,26. В итоге получается количество грамм белка, необходимое для поддержания баланса питания. Самым богатым источником растительного белка считается сейтан - восточноазиатское блюдо из пшеничной муки, из которой вымыт крахмал. Индонезийский темпе, приготовленный из ферментированных соевых бобов, содержит примерно столько же фермента. Богаты белком такие продукты, как тофу, чечевица, бобы, арахис, пищевые дрожжи, киноа и горох. Диетолог Маргарита Королева
веские причины отказа от молока животного происхождения и назвала альтернативы в растительном мире. Коровье молоко можно заменить кокосовым, соевым, миндальным, рисовым без ущерба для вкуса и здоровья.