Москва, 9 апреля. Теплая погода способствует открытию шашлычного сезона. Президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев рассказал, как лучше всего приготовить это блюдо в экзотическом варианте.
Эксперт поделился необычным рецептом, который пока не особо известен и доступен в России. По его словам, в Чили есть приправа маркет, которая представляет собой прокопченный перчик. Если его смешать с солью и обсыпать получившейся смесью любой вид мяса, то получится потрясающий и немного острый шашлык. Любителям менее экзотичных способов приготовления этого блюда Мальцев посоветовал обратить внимание на горную зиру или кумин. В растолченном виде с солью эта приправа придаст мясу необычайный вкус и аромат, передает
«Радио 1»
. Гастроэнтеролог Никита Харлов ранее
, как выбрать хорошее мясо для шашлыков. По его мнению, лучше всего брать более жирный продукт, чтобы избежать возникновения изжоги впоследствии.