Фестиваль Gastreet restaurant show прошел на курорте Красная Поляна в Сочи в начале лета. Мероприятие организуют шестой раз.
Сочи, 16 июня. Фестиваль Gastreet restaurant show прошел на курорте Красная Поляна в Сочи в начале лета. Мероприятие организуют шестой раз.
Мастер-классы и лекции были проведены в рамках фестиваля. На Gastreet 2021 выступили 200 спикеров и 300 волонтеров, которые провели 198 образовательных мастер-классов. Занятия были разбиты по темам: Main street, Rebro, Школа, Chef street и Partner street. Среди волонтеров было много владельцев бизнеса, которые приезжают, чтобы «разгрузить голову и прикоснуться к прекрасному».
Гости фестиваля за пять дней съели 290 пачек или 116 кг макарон. Итальянскому блюду был посвящен целый закрытый семейный обед, который провели в формате «Спагеттаты». Партнерами фестиваля стали 162 федеральных организации ресторанной индустрии, а компания METRO выступила генеральным партнером мероприятия.
«Мы здесь за закрытыми дверями, чтобы обсудить важные моменты. Gastreet объединяет отрасль. Мы вместе несмотря на то, что мы конкуренты», - подчеркнула основатель сети семейных кафе АндерСон Анастасия Татулова.
Презентация роботов-официантов, новых приложений и системы ресторанного питания без кухни состоялись в рамках Gastreet 2021. Проекты помогут оптимизировать работу заведений общественного питания.
«Я искренне считаю, что вдохновение повару нужно искать в общении и в тандемах. Для меня Gastreet - возможность увидеться и участвовать в бизнес-лекториях, маркетинговых коллаборациях. Я люблю готовить и сотрудничать», — поделился бренд-шеф «Ваще огонь», «Robbi», «BEEROKРАТИЯ» Марк Стаценко.
Фестиваль Gastreet 2021 проводился после перерыва на локдаун, который был введен на фоне распространения коронавируса. В связи с этим участники уделили большое внимание вопросам развития ресторанного бизнеса после пандемии, налогообложения и оптимизации затрат.
Мероприятие начиналось с небольшого количества людей, которые умещались на нескольких площадках. С каждым годом на фестивале проводили новые мастер-классы, лекции, появлялись новые спонсоры. Так, в 2021 году Gastreet объединил тысячи активных и неравнодушных к своему делу людей.
Также благотворительный забег Run&&Eat прошел на фестивале Gastreet Show, сообщалось ранее. Все средства будут направлены в детские дома на оснащение кухонь.