Мытье куриного мяса перед приготовлением опасно для здоровья человека. Соответствующее заявление сделал врач и специалист по пищевой безопасности Джеймс Кинчелоу.
Мясо птицы считается одним из самых подверженных заражению сальмонеллой продуктов. Бактерии не выдерживают тепловой обработки, поэтому важно правильно готовить мясо. При этом во время мытья сырого продукта сальмонелла может остаться на раковине и кухонных поверхностях, что грозит риском заражения, передает слова врача Eat This, Not That!.
«Сальмонелла не может выжить в курице, если она приготовлена правильно. Но паразит может выжить на ваших столешницах, раковине, губках, пальцах, одежде — на любой поверхности, к которой прикасалось зараженное мясо, и которая после этого не была должным образом очищена», — предупредил специалист.
Куриное мясо — часть здорового рациона человека. Отказ от этого продукта может привести к проблемам со здоровьем, заявила ранее врач-диетолог Наталья Круглова. Мясо является одним из основных источников белка, витаминов и минералов.