Вареная колбаса может использоваться для лечения и профилактики сахарного диабета второго типа. Полезные свойства продукту дает определенное лекарственное вещество.
Речь идет о растительном препарате «Арфазетине», который обладает гипогликемическим действием. Еще одним полезным ингридиентом стал настой створок фасоли. Авторами необычной рецептуры колбасы выступили ученые РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева и Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений.
«На их базе были разработаны рецептура и технология функционального продукта. Экспериментально доказана эффективность вареной колбасы с добавлением лекарственного растительного препарата гипогликемического действия "Арфазетина" для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа. Введение в рецептуру настоя створок фасоли также достоверно показала снижение уровня глюкозы в крови», — пояснил РИА Новости доцент РГАУ-МСХА Андрей Гурин.
Производство полезной колбасы может начаться уже к концу осени. Первое время планируется выпускать по 200 килограмм продукции в день и поэтапно наращивать объемы.
Сахарный диабет является распространенным заболеванием, что особенно касается пожилых людей. Согласно статистике, каждый третий пациент старше 75 лет страдает от этого недуга.