Первую в России сверчковую ферму запускают в Новосибирске, рассказал директор стартапа Евгений Демидов. Муку из насекомых будут использовать для производства продуктов питания.
Еда из сверчков содержит гораздо больше белка, чем говядина. К тому же такая пища не содержит глютена. Из сверчковой муки планируется производить хлеб, макароны, и спортивное питание — батончики и фитнес-печенье, отметил Демидов.
«Мы ни в коем случае не делаем заменитель мясу. Это, скорее, макарошки, а не котлетки, а также мука для выпечки: можно получить буханку хлеба, батончики, фитнес-печенье и так далее», — подчеркнул директор стартапа в интервью «Подъему».
Несколько фирм, которые занимаются выпуском спортивного питания, уже запросили тестовую продукцию Пробная партия будет готова в течение полугода, надеется Демидов. Сверчковая ферма в Новосибирске станет первой в России.
Жильцы одного из домов города Ноябрьска недовольны нашествием сверчков в своем жилище. Они пожаловались на постоянный стрекот в подъездах и квартирах.