Яйца при покупке необходимо проверять на свежесть, даже если срок годности нанесен на упаковку. Как это сделать, рассказала член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова.
Если есть возможность, то свежесть яйца стоит проверить при помощи емкости с холодной водой. По словам специалиста, горизонтальное положение яйца на дне является самым оптимальным. Если же оно всплыло, то употреблять в пищу такой продукт не стоит. Об этом передает радио Sputnik.
«Дело в том, что внутри яйца — жидкая среда. Со временем через микропоры влага испаряется. А ее место заполняет воздух. Чем больше воздуха, тем выше яйцо всплывает. Значит, хранится оно уже очень долго», — объяснила Разаренова.
Помимо этого способа, существуют еще, добавила специалист. Так, одно яйцо из партии можно разбить. Желток должен быть выпуклый, а белок вязкий. Если же такой метод кажется слишком радикальным, то яйцо можно просто встряхнуть. Отсутствие каких-либо всплесков говорит о свежести.
Ранее советы по выбору продуктов к Пасхе дал Роспотребнадзор. Ведомство также объяснило и правила хранения яиц.