Эксперт Монкус заявила, что игристое вино подходит для большинства блюд новогоднего стола

Москва, 25 декабря. Игристое вино подходит не только для проводов старого года и встречи нового. Напиток хорошо сопровождает большинство традиционных для новогоднего стола блюд.

Для застолья на Новый год рекомендуется отдать предпочтение классическому брюту или «экстра драй». Об этом рассказала эксперт виноторговой компании Fort Кристина Монкус в беседе с РИА Новости.

«И дело тут не в праздничном имидже, а в кислотности, присущей большинству игристых вин с небольшим остаточным содержанием сахара, которая подходит к совершенно разным блюдам: от салатов до индейки», - объяснила специалист.

Так, к традиционному оливье с раковыми шейками подойдет «зеро дозаж» из Шампани. Для салата с колбасой лучше выбрать «асти секко». Аналогичный напиток подойдет к селедке под шубой.

Красная и черная икра сочетаются с классическими брютами. К заливной рыбе можно подать грюнер вельтлинер. К горячим блюдам подойдет совиньон блан из Новой Зеландии, а к стейкам - чилийский карменер. А вот фастфуд и снеки можно употреблять с просекко.

Врач-психиатр Юрий Сиволап, в свою очередь, порекомендовал не увлекаться спиртными напитками в Новый год. По его словам, следует ограничиться одним-двумя бокалами шампанского.