Кулинарные предпочтения русских деятелей культуры столетия были не только предметом обсуждений общественности, но и настоящей неожиданностью для иностранцев.
Писатель Федор Достоевский высоко ценил русскую кухню. Однако его главным любимым блюдом была залитая стаканом теплого молока вареная курица. Как гласят дневниковые записи его жены Анны, порой семейная пара чуть ли не ссорилась, когда писатель интересовался, почему на столе нет этого блюда.
Антон Чехов любил морепродукты. Больше всего он обожал вкусовые свойства жаренного карася в сметане и даже поделился секретом, как правильно приготовить эту рыбу.
«Чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки», — приводит слова прозаика «Газета.RU».
Кулинарные эксперименты художника Ильи Репина и вовсе породили бурные дискуссии. Он считается главным приверженцем и популяризатором сыроедения в дореволюционной России. Среди любимых блюд художника особенно выделяются растительные бульоны, в том числе из сена, кореньев и трав. Репин называл такие супы эликсиром жизни, а также читал лекции и устраивал бесплатные кушанья, чтобы обрести единомышленников.
Употреблять кисломолочные продукты, в отличие от молока, можно и на ночь. Об этом рассказал врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский.