Москва, 26 февраля. Российские рестораны получили сообщения от поставщиков о скором повышении цен на алкогольную продукцию, сообщил журнал Inc.Russia.
По имеющейся информации, стоимость алкогольных напитков в заведениях общепита может вырасти на 10-20%. Рестораторы также говорят о возникших проблемах с поставками других товаров, включая кофе, рыбу и морепродукты.
«Наши дистрибьюторы сталкиваются с проблемами из-за нарушения логистических цепочек: небо закрыто, как возить товары из Турции и Израиля не очень понятно. Цена на товары оттуда точно вырастет вместе с ростом издержек на доставку», - рассказал владелец сети заведений «Раковая» Евгений Ничипурук.
Предприниматели уже начали готовиться к корректировкам своих меню. В то же время они планируют увеличить долю продуктов отечественного производства в своем ассортименте.
Ассоциация гастрономических журналов России ранее подвела итоги национальной премии WhereToEat. Лидером топа-100 заведений стал московский Twins Garden, который получил в прошлом году две звезды Michelin.