Диетолог Соломатина объяснила, почему европейцы не сэкономят, отказавшись от мяса

Диетолог Соломатина объяснила, почему европейцы не сэкономят, отказавшись от мяса

Врач-диетолог Елена Соломатина заявила, что попытки «зеленых» перевести европейцев на растительное питание грозят деградацией всему Западу. Она выразила уверенность, что закрытие крупнейших предприятий мясоперерабатывающей промышленности, за которое ратуют противники производства, не сделает окружающую среду чище, но нанесет удар по здоровью жителей Евросоюза.

Министр сельского хозяйства ООН Джем Оздемир предложил европейцам есть меньше мяса, отказ от мясной продукции он назвал «вкладом в борьбу против господина Путина». Чиновник заявил, что в Германии 60% от объема всего зерна идут на корм скоту, и что это ведет к неустойчивости системы. По словам Оздемира, из-за войны на Украине, неурожая, перекрытия торговых путей и повсеместного запрета на экспорт зерна из России существует риск нехватки продовольствия.

Эксперт по здоровому питанию Елена Соломатина назвала призыв европейского политика неразумным и опасным. Она пояснила, что, снизив потребление или совсем отказавшись от мяса, человек должен в обязательном порядке компенсировать его для своего организма, повысив потребление других продуктов.

«У людей, отказавшихся от животного белка, компенсаторно улучшается усвоение пищевого железа и других необходимых компонентов, содержащихся в продуктах растительного происхождения. Однако некоторые биологически активные вещества, такие как витамин В12, содержатся только в пище животного происхождения. Мясо могут заменить молочные продукты, рыба и яйца. Но для производства молока нужны те же самые коровы, от которых господин Оздемир хочет избавиться. А яйца, как известно, несут куры. В то же время, снизив норму дневного рациона животного белка, нам понадобится компенсировать нехватку того, что давало мясо, разнообразными растительными продуктами. Повышенное потребление овощей, фруктов и зелени в масштабе страны или стран потребует дополнительных посевных площадей, удобрений, дополнительной сельскохозяйственной техники и энергозатрат. Экономить не получится», — рассказала доктор.

Собеседница ФАН обратила внимание, что компенсировать нехватку мяса придется растительными продуктами в большем объеме, а это чревато не экономией, а, наоборот, большими затратами. Она согласилась, что вегетарианцы и веганы живут, не потребляя животных белков. Но эти люди, по словам диетолога, входят в подобный режим постепенно, затрачивая дополнительные средства и время на разнообразный рацион, а также контроль своего состояния.

Соломатина напомнила, что Всемирная организация здравоохранения в 2012 году признала вегетарианство психическим заболеванием. По словам медика, отказ жителей Европы от потребления привычного количества мяса, или массовый переход в вегетарианство, чреват тем, что здоровье большинства граждан Евросоюза пошатнется. Она предупредила, что жизнь европейских детей из-за нехватки необходимых растущему организму веществ окажется в опасности. Особенно, по словам эксперта, страшна нехватка микроэлементов и активных веществ, содержащихся в мясе, для жизни и работы мозга. Европейское сообщество, по словам диетолога, последовав призывам своих неразумных политиков, может деградировать физически и психически, а также погубить подрастающее поколение.