Вашингтон, 23 января. Предотвратить изменения климата можно при помощи грамотно составленного рациона питания. Такой вывод сделала группа ученых из университета Тулейн.
По словам ученых, переход от базовой диеты к веганской может на 45% предотвратить выброс парниковых газов. При этом вегетарианская диета снижает эти выбросы на 31%, отметили ученые.
Они также заявили, что для того, чтобы спасти планету, можно заменить в рационе один вид мяса на другой. То же самое, по словам американских исследователей, можно сделать с рыбой, овощами и фруктами. К примеру, стейк из говядины можно заменить на индюшачий, а креветки - на треску. Вместо коровьего молока можно использовать соевое.
Ученые также отметили, что если бы люди придерживались такой диеты и заменяли говядину на более экологичные продукты, то «пищевой» углеродный след США снизился бы почти на 10%.
Употребление попкорна может негативно повлиять на здоровье. Как утверждает врач-диетолог, нутрициолог Ирина Писарева, этот продукт способствует увеличению вероятности развития болезней сердечно-сосудистой системы.
